IHクッキングヒーター

　母が、一昨日くらいに「八百屋さんでもらったイチゴが酸っぱくて食べられないのよね」と呟いているのを聞き、これは私にイチゴジャムを作れって言っているのね、とは思っていました。
　今日になって、「＊＊さん（伯母）からイチゴをもらっちゃって」と言われ、これは仕方がないと、夜の9時を回っているというのにイチゴジャムを作り始めました。

　イチゴのへたを取って計ったら700gあり、ちょうど残っていたグラニュー糖が450g強あったので、このグラニュー糖を全部使ってしまうことに決定です。
　ホーローの鍋に入れて置くこと30分強。
　イチゴジュースがしみ出てきたところで、少々強引に強火にかけ、ひたすらアクをとります。
　ほぼアクが取れた辺りで、レモン1個分の絞り汁を入れ、弱火に落としました。

　この「強火」とか「弱火」とかが実感として判りにくいのがIHの困ったところです。
　表示は「保温」1〜3の数字が「弱火」、4〜6が「中火」、7〜9が「強火」とあり、ボタンひとつで変えられるのですが、火そのものを見られるわけではないので「火を強くした」「弱火にした」という実感が湧かないのです。

　最後にコアントローをキャップ一杯入れ、どうも入れすぎたらしくコアントローの香りしかしなくなってしまったので、少しだけ火を強めてアルコール分を飛ばしました。

　熱湯消毒したパイレックスに入れて完成です。
　午後10時半には完成したのですが、急ごうと強火にしていたせいか、少しばかり焦げ臭いような気も・・・。

　こうして、日々の食事を母に作ってもらっている私の「初IHクッキング」はイチゴジャムということになったのでした。

＜食事日記＞
　断食終了後1週間の食事を記録しておくことにしました。
朝食
　ごはん、ワカメと豆腐の御味噌汁、かますの干物（伊豆のお土産）、かぶの甘酢漬け、トマト、メロン（今年初！）、ヤクルト
昼食
　おにぎり2個（広島菜・玄米ご飯の昆布入り）、野菜の御味噌汁（インスタント）
おやつ
　おまんじゅう1個
夕食
　ごはん、冷しゃぶ（豚肉・レタス・キュウリ・タマネギ、ゴマだれ）、切り干し大根